ラオス G-1 アラビカ ティピカ
ラオス人民民主共和国、通称“ラオス”は、東南アジアのインドシナ半島に位置し、中国・ミャンマータイ、ベトナム、カンボジアの５カ国に囲まれた内陸国です。1915年にフランスから苗が持ち込まれ、コーヒーの栽培が始まりました。
～ラオス フーリーウォッシュド製法～
- ●丁寧にハンドピックされた完熟果実のチェリーを、機械にて果肉除去を行ないます。
- ●果肉を除去した後、パーチメントコーヒーを発酵槽に約１６時間浸けてミューシレージを分解させます。
（この地域は冷涼な気候の為、発酵を促すために水を使用せずに発酵工程を行ないます） - ●その後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで乾燥させます。
- ●周辺には400世帯余りの栽培契約農家があり、彼らへの指導も行い、品質の維持に努めています。
スパイシーなフレーバー、甘さとボディーのあるコーヒーです。
| 原産国 | ラオス |
|---|---|
| 生産地域 | ラオス |
| 生産者（農園） | 小農家 |
| 商品コード | 033-02 |
| クロップ | 2019-2020 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | G-1 |
| スクリーン | |
| 品種 | Typica |
| 精製方法 | Fully Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1350m |
| 収穫時期 | 11～12月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | Cedar,Cocoa Spice, Caramel, Pointed Acid, Full Body |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
