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ラオス G-1 アラビカ ティピカ

ラオス人民民主共和国、通称“ラオス”は、東南アジアのインドシナ半島に位置し、中国・ミャンマータイ、ベトナム、カンボジアの5カ国に囲まれた内陸国です。1915年にフランスから苗が持ち込まれ、コーヒーの栽培が始まりました。


~ラオス フーリーウォッシュド製法~



  1. ●丁寧にハンドピックされた完熟果実のチェリーを、機械にて果肉除去を行ないます。

  2. ●果肉を除去した後、パーチメントコーヒーを発酵槽に約16時間浸けてミューシレージを分解させます。
     (この地域は冷涼な気候の為、発酵を促すために水を使用せずに発酵工程を行ないます)

  3. ●その後、ミューシレージを洗い流し、アフリカンベッドで乾燥させます。

  4. ●周辺には400世帯余りの栽培契約農家があり、彼らへの指導も行い、品質の維持に努めています。
    スパイシーなフレーバー、甘さとボディーのあるコーヒーです。



ラオス G-1 アラビカ ティピカ


ラオス G-1 アラビカ ティピカ


ラオス G-1 アラビカ ティピカ

原産国 ラオス
生産地域 ラオス
生産者(農園) 小農家
商品コード 033-02
クロップ

2019-2020

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規格 G-1
スクリーン
品種 Typica
精製方法 Fully Washed
乾燥方法
認証
標高 1350m
収穫時期 11~12月
順位・スコア
カップコメント Cedar,Cocoa Spice, Caramel, Pointed Acid, Full Body
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

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