メキシコ カフェ・プルマ SHG【数量限定】
「ティピカ種」はエチオピアから世界に広く伝播した古い伝統品種です。
しかし、今では世界中で新品種への植え替えが進み、絶滅が危惧されております。
メキシコ南部のオアハカ州は１８世紀にコーヒーの木（ティピカ）が持ち込まれた伝統的な地域であり、中でもコーヒーの町“プルマ・イダルゴ”は太平洋の風が吹く海に近い生産地で、ティピカ種がいまだに生き残る貴重な産地であります。
しかし、後継者不足や農園の老朽化・放置などといった問題を抱え、ティピカ種存続・産地存続の危機となっておりました。
現在はコビサ社による支援のもと、ティピカ種の苗床の整備やモデル農園の整備が行われ、取残された結果として残った豊かな自然を持ち味に、知られざる名産地として、復興へと向かっております。
| 原産国 | メキシコ |
|---|---|
| 生産地域 | メキシコ |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 010-11 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | SHG |
| スクリーン | |
| 品種 | アラビカ、ティピカ |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1600m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
