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ホンジュラス セロ・アルト農園 【Honduras Cup Of Excellence 2022】

セロ・アルト農園はナチュラルプロセスでカップ・オブ・エクセレンスに参加しています。

その為、コーヒーの収穫の際には、最高のコーヒー豆を選び、乾燥の際には、良い品質のコーヒーができるように、最善を尽くし、非常に注意深く行います。

農園では、森に囲まれた自然環境や、耕作に適した土地など、品質向上に貢献する要素がたくさんあります。

IHCAFE(ホンジュラスコーヒー協会)は、コーヒーを最適な方法で生産するためのサポートやアドバイスをしてくれる、とても重要な存在であり、農園主のウィルフレッド氏はとても感謝しています。

ウィルフレッド氏は、より良い品質のコーヒーを生産しようと努力しています。

コーヒー生産者として、家族を助けるために日々向上することが望みです。

今回が2回目の参加なので、来年以降も参加し、より良い結果を残したいと考えています。





原産国 ホンジュラス
生産地域 ホンジュラス
生産者(農園) Cerro Alto(セロ・アルト農園)
商品コード 005-18
クロップ

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規格
スクリーン
品種 IHCAFE90&Catimor
精製方法 Natural
乾燥方法
認証
標高 1700m
収穫時期
順位・スコア 25位 / 87.06点
カップコメント Overall Bittersweet Chocolate, Canela, Complex, Structured, Tropical citrus, Tropical Fruit, Umami, Winey, Dragon fruit Aroma / Flavor Black Cherry, Burnt Sugar, Candied fruit, Canela, Caramel, Cereza, Cherry, Chocolate, Cinnamon, Dried berries, Dried Fig, Dried Fruit, Floral, Fresa, Grapefruit, Jackfruit, Kiwi, Licorice-anise, Malta, Mango, Melon, Milk Chocolate, Orange, Pineapple, Plum, Rasin, Raspberry, Red Currant, Red Grape, Ripe grapes, Rum, Savory Acidity Malic Acid , Cherry, Citrus, Grape, Green Grape, Sparkling acidity, Stone Fruit, Structured citric, Tartaric
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他
商品

1.ご希望のグラム数を一つお選びください。

焙煎の有無

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

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