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エルサルバドル サンタ・フェ農園 【El Salvador Cup Of Excellence 2022】

農園主のエディス氏は地方の田舎育ちで、コーヒー栽培を行っていた両親のもとで育ちました。

当時は今の時代ほど、コーヒーの様々な品種について語られることはなく、伝統的なブルボン品種が主流でした。

そうした環境で育ったことで、コーヒーの味やアロマ、品質、標高の高いところで採れる良質なコーヒーを経験的に学んでいきました。

絶妙で素晴らしいコーヒーの世界へ消費者を引き寄せ、そのようなコーヒーを提供するために、まだ見ぬコーヒーを求めて自身のコーヒー農園を持ちたいと思うようになったそうです。

サンタ・フェ農園は、チャラテナンゴ県、ラ・パルマ市のアロテペックに位置します。

標高が1850メートルと高地にあり、コーヒー栽培には困難の多い場所ですが、寒暖差もあり品質の高いコーヒーが収穫できます。



エルサルバドル サンタ・フェ農園 【El Salvador Cup Of Excellence 2022】


エルサルバドル サンタ・フェ農園 【El Salvador Cup Of Excellence 2022】


エルサルバドル サンタ・フェ農園 【El Salvador Cup Of Excellence 2022】

原産国 エルサルバドル
生産地域 エルサルバドル
生産者(農園) Santa Fe(サンタ・フェ農園)
商品コード 006-33
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Pacamara
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高
収穫時期
順位・スコア 16位 / 88.27点
カップコメント Aroma/Flavor Brown sugar、orange、Butter caramel、red berries、chocolate、Stone fruits、milk chocolate、caramel、peach、floral, grapefruit、citrus、floral、orange、peach、sugarcane、green apple、citrus、Rose、peach、Grape、almond、cacao、strawberry、floral Nectarine apricot,cranberry、Lemon、peach、caramel、molasses、Orange blossom、honey、tea、white peach、Green apples Acidity citric、malic、clear、complex、refined、bright、crisp、Delicate citrus、stone citric、sweet lemons
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★★☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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