メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】
エル・ボルド農園はベラクルス州、コサウトゥラン・デ・カルバハル市エミリアーノ・ザパトという町にある農園です。
農園は1350～1380mに位置します。
ティピカ、ブルボン、カツーラ、ガルニカ、ムンドノーボなどの品種を植えています。
ガルニカ品種はムンドノーボ品種とカツーラ品種の交配種です。
INMECAFE（メキシコの研究機関）によって展開されました。ベラクルス州でよく植えられる品種で、収穫量が多いことが特徴です。
シェードツリーには松、オレンジ、マンゴー、エンドウ豆、マカダミアなどが植えられています。
ニエベス氏が結婚した時に父から農園を譲り受け、現在はニエベス氏一家で農園を運営しています。
| 原産国 | メキシコ |
|---|---|
| 生産地域 | Veracruz（ベラクルス州） Cosautlan de Carvajal（コサウトゥラン・デ・カルバハル） |
| 生産者（農園） | El Bordo（エル・ボルド農園） |
| 商品コード | 010-03 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Bourbon､Caturra､Mundo Novo､Typica､Garnica |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1380masl |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 29位 / 87.23点 |
| カップコメント | OVERALL Pleasant Acidity､ Elegant､Structred Attributes AROMA/FLAVOR Chocolate､BlackTea､BrownSpice､Caramel､GreenApple､Jasmine､Melon､Almond､BlackCherry､Butter､CacaoNibs､Cherry､Cocoa､DriedDates､GoldenRaisin､Grapefruit､MapleSyrup､MilkChocolate､Raspberry､Rose ACIDITY Citric Acid､Malic Acid､Pleasant |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
