メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】
エル・ボルド農園はベラクルス州、コサウトゥラン・デ・カルバハル市エミリアーノ・ザパトという町にある農園です。
農園は1350~1380mに位置します。
ティピカ、ブルボン、カツーラ、ガルニカ、ムンドノーボなどの品種を植えています。
ガルニカ品種はムンドノーボ品種とカツーラ品種の交配種です。
INMECAFE(メキシコの研究機関)によって展開されました。ベラクルス州でよく植えられる品種で、収穫量が多いことが特徴です。
シェードツリーには松、オレンジ、マンゴー、エンドウ豆、マカダミアなどが植えられています。
ニエベス氏が結婚した時に父から農園を譲り受け、現在はニエベス氏一家で農園を運営しています。
原産国 | メキシコ |
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生産地域 | メキシコ |
生産者(農園) | El Bordo(エル・ボルド農園) |
商品コード | 010-03 |
クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
規格 | |
スクリーン | |
品種 | Bourbon、Caturra、Mundo Novo、Typica、Garnica |
精製方法 | Washed |
乾燥方法 | |
認証 | |
標高 | 1380masl |
収穫時期 | |
順位・スコア | 29位 / 87.23点 |
カップコメント | OVERALL Pleasant Acidity、 Elegant、Structred Attributes AROMA/FLAVOR Chocolate、BlackTea、BrownSpice、Caramel、GreenApple、Jasmine、Melon、Almond、BlackCherry、Butter、CacaoNibs、Cherry、Cocoa、DriedDates、GoldenRaisin、Grapefruit、MapleSyrup、MilkChocolate、Raspberry、Rose ACIDITY Citric Acid、Malic Acid、Pleasant |
おすすめ焙煎度 | ハイ=シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★☆☆ |
その他 |