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メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】

エル・ボルド農園はベラクルス州、コサウトゥラン・デ・カルバハル市エミリアーノ・ザパトという町にある農園です。

農園は1350~1380mに位置します。

ティピカ、ブルボン、カツーラ、ガルニカ、ムンドノーボなどの品種を植えています。


ガルニカ品種はムンドノーボ品種とカツーラ品種の交配種です。


INMECAFE(メキシコの研究機関)によって展開されました。ベラクルス州でよく植えられる品種で、収穫量が多いことが特徴です。

シェードツリーには松、オレンジ、マンゴー、エンドウ豆、マカダミアなどが植えられています。

ニエベス氏が結婚した時に父から農園を譲り受け、現在はニエベス氏一家で農園を運営しています。



メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】


メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】


メキシコ エル・ボルド農園 【Mexico Cup Of Excellence 2022】

原産国 メキシコ
生産地域 Veracruz(ベラクルス州) Cosautlan de Carvajal(コサウトゥラン・デ・カルバハル)
生産者(農園) El Bordo(エル・ボルド農園)
商品コード 010-03
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Bourbon、Caturra、Mundo Novo、Typica、Garnica
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 1380masl
収穫時期
順位・スコア 29位 / 87.23点
カップコメント OVERALL Pleasant Acidity、 Elegant、Structred Attributes AROMA/FLAVOR Chocolate、BlackTea、BrownSpice、Caramel、GreenApple、Jasmine、Melon、Almond、BlackCherry、Butter、CacaoNibs、Cherry、Cocoa、DriedDates、GoldenRaisin、Grapefruit、MapleSyrup、MilkChocolate、Raspberry、Rose ACIDITY Citric Acid、Malic Acid、Pleasant
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

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