ペルー ラ・ベレンヘラ農園 【Peru Cup Of Excellence 2022】
ラ・ベレンヘラ農園はカハマルカ地方のウアバル県の標高1900メートルのところにあります。
農園ではレッドカトゥーラとイエローカトゥーラ、レッドブルボンの３品種を栽培しています。
ニカノル氏は（2022年現在）39歳で、奥さんのマリタ氏と、20歳になった娘のドリスさんと息子のタルくんの４人家族です。
ニカノル氏は小さい頃から祖父の農園で働き、チェリーの収穫や施肥、園内の水はけの為の溝堀りなど様々な手伝いをしてきました。
１７歳になると、当時１５歳だったマリタ氏と婚約したのを機に、祖父が農園の土地の一部を譲ってくれました。
そして時は過ぎ、山岳地帯に10haのコーヒー農園を購入。たくさんの努力で困難を乗り越えてきました。
ニカノル氏は、コーヒーの未来は品質を向上させることにかかっていると考えており、奥さんの助けを受けながらコーヒーの品質を向上させ続けようとしています。
| 原産国 | ペルー |
|---|---|
| 生産地域 | ペルー |
| 生産者（農園） | La Berenjera （ラ・ベレンヘラ農園） |
| 商品コード | 004-06 |
| クロップ |
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| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Caturra（カツーラ） |
| 精製方法 | Natural |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 16位 / 87.77点 |
| カップコメント | OVER ALL Balanced and Structured､ Sweet and Aromatic AROMA/FLAVOR Black tea､ Passion Fruit and Jackfruit､Stone Fruit､Chocolate､ Berry､ Apple Jam､Spices､Hibiscus ACIDITY Citric Acidity |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
