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エルサルバドル SHG シエラ ネバダ農園 ナチュラル

★数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。

※こちらの商品は2020-2021年産です。



アイダ・バトルさん

2012~2013年までACEの理事を務めるなどスペシャルティコーヒーの発展に寄与。

その経験を生かし、ご自身のブランド「Aida Batlle Selection」を立ち上げ、コーヒー栽培が持続可能な生計手段であり続けることに貢献しています。



ABSプログラム(アイダ・バトル・セレクション・プログラム)

生産者から輸出業者までの各セクションにスペシャルティコーヒーの品質に相応しいロットが完成するように、豊富な知識と経験を持つ同プログラムのメンバーとアイダ自らがサポートし、コーヒー・バリューチェーンの各当事者を強化する相互利益を目指し発足されたプログラム。



シエラ ネバダ農園

同農園はエルサルバドル北西部サンタアナに位置し、Ilamatepec火山の斜面、標高およそ1500mの豊かな環境でコーヒーの栽培が行われています。

ABSプログラムの指導を受け、栽培から収穫、精選、輸出まで一貫した管理の下作られています。

また、栽培敷地内には学舎やクリニックなど、そこで働く人の生活環境を守る仕組みが構築されており、後世にも続く持続可能な取組が進められています。






原産国 エルサルバドル
生産地域 Santa ana(Apaneca ilamatepec mountain range)
生産者(農園) Farm Sierra Nevada(シエラ ネバダ農園)
商品コード 006-34
クロップ

2020-2021年

クロップ一覧にてご確認頂けます。
Adobe Reader(無料)をダウンロードして下さい。

規格 SHG
スクリーン
品種 Bourbon
精製方法 Natural
乾燥方法
認証 1500~1750m
標高
収穫時期
順位・スコア
カップコメント Floral, Green Apple, creamy chocolate coveredstrawberries, long lasting chocolate and dried stone fruits
おすすめ焙煎度 ミディアム=ハイ  浅煎り← □■■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★☆☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

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