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マンデリン クリンチマウンテン G-1

クリンチマウンテンは標高3000m越えの山で、栽培地域もリントンよりも比較的高く、ほとんどが1600m前後で栽培されています。

クリンチマウンテン周辺には昔からコーヒー生産者がたくさんいましたが、この地域のコーヒーとして販売されることは皆無でした。


近年生産者組合が数多く作られるようになり、その生産者グループの代表はとても若く、意欲的です。

このALKO生産者組合も同じく、代表のスルヨノさんが約460世帯の農家をまとめ、彼らにスポットライトが当たるようなコーヒーを作りたいと設立しました。

品質管理も徹底的に行い、ロットごとのトレーサビリティにも注力しています。

その品質の高さから、欧米の大手バイヤーからの引き合いも多くなってきました。


今回のロットをメインで担当したのはGunung tujuh村でリーダーとして活躍するZakwanさんで、2haほどの農地で主にシガラルタンを育てています。

シェードツリーにはシナモンや、マンダリンオレンジ、カリアンドラを植えています。

剪定も定期的に行い、コーヒーの栽培管理をしっかりと行っている生産地です。

シェードツリーとして植えられているオレンジの木の下でゆっくりと育つコーヒーは、まさにオレンジのような、明るく甘さのある酸味が楽しめます。



マンデリン クリンチマウンテン


マンデリン クリンチマウンテン

原産国 インドネシア
生産地域 スマトラ島南部 クリンチ山周辺 カユアロ村
生産者(農園) ALKO生産者組合の約460世帯
商品コード 037-38
クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
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規格 G-1
スクリーン 16UP
品種 ジカラルタン
精製方法 スマトラ式
乾燥方法 天日乾燥+グリーンハウス内で乾燥
認証
標高 1300~1650m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント herby, earthy, orange, mango, balanced, bright
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

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