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ニカラグア キタ・スエーニョス農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2023】

キタ・スエーニョス農園はマダガルパ件のエル・ディアブロ山脈に位置し、平均気温18℃、平均降水量は2000mmです。

農園の土壌は粘土質で、とても豊かなことが特徴です。

15ヘクタールほどの大きさで、自然環境を保護しながらコーヒー栽培を行なう、アグロフォレストリーを取り入れています。

そのため農園には自然の杉、月桂樹、バナナなどの樹木があります。

ときにはオオハシ、オウムなどの渡り鳥を見ることができます。

この農園では、コーヒーの果肉から作った堆肥を使用しています。

収穫されたコーヒーチェリーは、ミューシレージリムーバーで処理され、水の使用量を最小限に抑えています。

その後、パティオでゆっくりと乾燥させます。



ニカラグア キタ・スエーニョス農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2023】


ニカラグア キタ・スエーニョス農園 【Nicaragua Cup Of Excellence 2023】

原産国 ニカラグア
生産地域 El Tuma-La Dalia,Departamento de Matagalpa
生産者(農園) Quitasuenos(キタ・スエーニョス農園)
商品コード 013-21
クロップ

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規格
スクリーン
品種 Hibrid H1
精製方法 Washed
乾燥方法
認証
標高 900
収穫時期
順位・スコア 7位 / 88.25点
カップコメント Overall  Almond, Cherry, Chocolate, Dark Green, Marshmallow, Pomelo, Sage Aroma / Flavor  Black Tea, Floral, Almond, Banana, Black Cherry, Black Currant, Blackberry, Brown Spice, Candy, Chocolate, Coconut, Cream, Ginger, Golden apple, Grape, Grapefruit, Green Apple, Green Tea, Hazelnut, Honey, Lemongrass, Lime, Mango, Milk Chocolate, Peach, Prune, Raspberry, Roasted Hazelnut, Spearmint, Vanilla, Watermelon, Yellow fruts Acidity  Balanced, Citric Acid, Crisp, Green Apple, Lively, Sparkling, Stone Malic, Winey
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★★☆☆

コク  ★★★★☆

その他

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