ホンジュラス ラス・トレス・ペニャス農園 【Honduras Cup Of Excellence 2024】
農園主のデュビス・モレノ氏にとって、今年のCOEに至るまでの道のりは大変険しく、逆境を乗り越えることの連続でした。幼少期、彼は自身の父親がコーヒーの収穫で苦労しているのを目の当たりにし、自分は別の機会を模索しようと決めました。
アメリカにて数年間働いた彼は、帰国後３年間、繊維業界で働いていました。
ところが、父親の農場を手伝っていた兄が倒れ、コーヒー産業の道に戻ることとなります。
父親の農場と、新しく購入した農場の両方を管理する責任を引き受けていた彼は、兄がCOEに参加し試行錯誤しているところを見て触発され、幾度も苦労しながらもスペシャルティコーヒーに献身する父の姿に突き動かされていき、COEの評価に値するコーヒーを生産するために必要なあらゆることを学んできました。
逆境に揉まれながらも、自身の目標を追求し、コーヒー産業での旅路を続ける覚悟を決めています。
| 原産国 | ホンジュラス |
|---|---|
| 生産地域 | Santa Barbara |
| 生産者（農園） | Las Tres Penas （ラス・トレス・ペニャス農園） |
| 商品コード | 006-20 |
| クロップ |
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| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Pacas |
| 精製方法 | Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1600m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 21位 / 87.96点 |
| カップコメント | Overall Caramelized, Dark Chocolate, Peach, Berry blue, Tropical, Well balance Aroma/Flavor Orange, Red Apple, Apricot, Cacao Nibs, Caramel, Cherry, Coconut, Dried Fruit, Honey, Jammy, Juicy, Lychee, Mandarin Orange, Mixed berries, Naranja, Nectarine, Panela, Tea Rose, Tropical Fruit, Very sweet Acidity Citrus Fruit, Clear, Flat, Malic Acid |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
