パプアニューギニア トロピカルマウンテン
当ロットのトロピカルマウンテンは、パプアニューギニア政府機関のCoffeeIndustry Corporation(CIC)が設定した規格基準になります。この規格には下記の基準が設けられております。
- パプアニューギニア産であること。
- PSC(PREMIUM Smallholder coffee)グレードを使用。
- 標高1500m以上で栽培されたコーヒーであること。
- スクリーンサイズ15が95%以上で構成されていること。
CICは1991年にニューギニア政府が設立した機関であり、Coffee Board、小農家協会、輸出業者協会の３つのコーヒーの生産・流通にかかわる組織を統合する形で発足しました。
その役割はコーヒー農業の普及進行、農事技術の教育啓蒙、内規や輸出における規制、マーケティング等を主な機能としております。
日本におけるパプアニューギニアのコーヒーは全体の0.5％未満になりますが、その味覚はソフトな口当たりでクセが強すぎず、南国らしい瑞々しいフルーツを想起させるジューシーな酸味と甘みがあります。
| 原産国 | パプアニューギニア |
|---|---|
| 生産地域 | |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 055-05 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ティピカ他 |
| 精製方法 | ウォッシュド |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1500m以上 |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
