タイ ソフト・コーヒー農園 【Thailand Cup Of Excellence 2025】
SOFT Coffee（ソフト・コーヒー）は、2018年にタイ北部チェンマイ県オムコイで設立された「Save Omkoi Forest & Traditional Coffee」の略称です。
「オムコイ産の本物のタイコーヒーを世界へ」というビジョンのもと、地域の森林と伝統を守りながら持続可能な栽培を実践しています。
森林の木陰という自然環境下で栽培されたコーヒーは、理想的な気候条件によって風味豊かに育ち、環境への配慮と高品質の両立を実現しています。
年間約29トンのチェリーを収穫し、4.5トンのグリーンビーンズを生産。
精製から焙煎に至るまで衛生と丁寧さを徹底し、自ら日常的に飲むことを前提とした品質基準で管理されています。
SOFT Coffeeは、地域と自然を大切にしながら、世界に誇れるタイコーヒーの価値を届けています。
| 原産国 | タイ |
|---|---|
| 生産地域 | Chiang Mai,Thailand （チェンマイ県） |
| 生産者（農園） | Huai Wai Farm （ソフト・コーヒー農園） |
| 商品コード | 039-06 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | Catuai & Typica |
| 精製方法 | Natural |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1200～1300m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | 13位 / 88.23点 |
| カップコメント | ■Overall Improve as cooled, interesting cup flavours, Clear apricot, Very rich with unique flavors, Red fruits, floral, green tea, Berry, Crispy ■Aroma / Flavor Honey(3), Lemongrass(3), Stone Fruit(3), Berry(2), Citrus(2), Dried Fruit(2), Floral(2), Green Tea(2), Mango(2), Orange(2),Plum(2), Almond, Apricot, Black Cherry, Black Tea ■Acidity Citric Acid, Citrus, Green Apple, Juicy, Lemon, Lovely, Mango, Mid, Peach, Pineapple |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
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