タンザニア KIBO AA
キリマンジャロ山麓。
Moshi市から約20キロ、アルーシャ市から65キロにあるマサマ村に農園が広がっています。
キリマンジャロの雪・氷が溶けたものが集まって水源となり、豊かな農園を形成しています。
農園の中にはシェードツリーが植えられ、直射日光による被害を和らげています。
アフリカ大陸の最高峰であるキリマンジャロは、スワヒリ語の「山」という意味の「キリマ」とチャガ語の「輝く」という意味の「ンジャロ」から出来ています。
「AA」はタンザニアコーヒーの規格では最高ランクのグレードであり、「KIBO」はキリマンジャロ山「KIBO峰」に由来し、タンザニアコーヒーの最高品質のコーヒーにのみ付けられる冠です。
| 原産国 | タンザニア |
|---|---|
| 生産地域 | マサマ村 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 052-01 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ブルボン、ケント |
| 精製方法 | ウォッシュド、サンドライ |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1000m-1100m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★☆☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
営業日カレンダー
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■は休業日です。
売上ランキング
焙煎度合の目安
※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
- 生豆
- 焙煎されてない状態。
ご自身で焙煎される場合は生豆の状態でご購入下さい。 - シナモン
- 浅煎り
良質の酸味を持つ豆におすすめの焙煎度合です。 - ミディアム
- 中煎り
日本では一般的な焙煎度合。酸味は薄まり、甘味・苦味が安定します。コーヒーらしい苦味と香りが出てきます。 - ハイ
- 標準度合
「ミディアム」とともに、日本では一般的な焙煎度合です。コクと苦味が出てきます。 - シティ
- 中深煎り
重厚な苦味とコクが前面に出てきます。豆の表面には脂肪分が浮いてきます。 - フレンチ
- 深煎り
豆の色は黒に近い色。苦味が強くなります。エスプレッソ用としてもお使いいただけます。
※焙煎度合は当店の基準によるものです。
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