ガヨマウンテン
産地として最適の環境であるガヨ高地。
この地域は、観光客はもちろん近隣の住民ですらなかなか足を踏み入れる事の出来ない秘境でした。
そんな輸送手段も限られる山奥地にスペシャリティコーヒー栽培の技術者を導入。
独自のグリーンハウス内にアフリカンベッドを設置。
乾燥工程の随所にまでこだわり、徹底した精選・選別によって、ふくよかでマイルドな甘味と酸味のバランスが良い、まさしく「秘宝」と呼ぶにふさわしいコーヒーに仕上がりました。
フローラルフレーバーと、赤ワインの様な甘味、重厚なコクが特徴です。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | アチェ州 ガヨ地区 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 037-06 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ティピカ、ブルボンなど |
| 精製方法 | フルウォッシュ |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1500m-1800m |
| 収穫時期 | 9-11月、3-4月 |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | Aroma/Flavor sweet，milk chocolate, redwine, rasberry，passion fruits, full-body |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
