イエメン マタリ アルマカ G-A
イエメンは、エチオピアと並びコーヒー生産および文化の源流であり、「モカマタリ」のブランドで知られます。
しかし生産されるコーヒーは、生産農家から輸出までのルートが複雑であり、選別の粗い品質のものであると言われます。
そのような中、"アルマカ"に関しては、イエメンで唯一 最新式のイタリア製選別機を有する「イエメンコーヒープロセッシング」という輸出業者が、保管と選別を丁寧に行っております。
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| 原産国 | イエメン |
|---|---|
| 生産地域 | サナア西部 ハラズ・ハイマ・バニマタル地方 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 036-01 |
| クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | グレードＡ スクリーン15 |
| 品種 | 地場品種 |
| 精製方法 | やや水分を残した状態で保存されたチェリーを脱穀精選 |
| 乾燥方法 | 天日乾燥 |
| 認証 | |
| 標高 | 1500m? |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ハイ 浅煎り← □□■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★★☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★☆☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
