年末年始休業及配送のお知らせ
弊社におきましては誠に勝手ながら年末年始の営業を下記の通りとさせて頂きますので、お知らせ申し上げます。
何かとご迷惑をおかけすることとは、存じますが、何卒ご了承下さいますよう、お願い申し上げます。
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、ご了承の程よろしくお願い申し上 げます。
1890年代、世界各国からパナマへと移住した人々はフランス人投資家と協力し、太平洋と大西洋を結ぶ運河の建設を試みました。
計画は失敗に終わり、移民たちは地上の楽園と言われたボケテへと移り住みました。
アラブからの移民の一人、アデルジャド・スアヂ氏は移住に伴いドミンゴ・スアレスと改名し、1920年にコーヒー農園をスタートしました。
スアレス氏の孫にあたるノルベルト氏、ドミンゴ氏、カルロス氏の3兄弟が、祖父母の時代から変わらないコーヒーへの情熱を継承し、コーヒー栽培を行なっています。
スアレス家は1989年から"バルー・インディアン・ハイ"のブランド名で、自社8農園のコーヒー豆を独自に精製・輸出しています。
農園総面積は270ha、この地域最大規模の農園として年間およそ5300袋を生産しています。
8農園のひとつである"サンセバスチャン農園"は、ボケテ地区のバルー火山の山麓パルミラ地域に位置し、安定した気候が独特の酸味と甘味を生み出しています。
原産国 | パナマ |
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生産地域 | チリキ県 ボケテ市 パルミラ地区 |
生産者(農園) | サンセバスチャン農園 |
商品コード | 008-01 |
クロップ |
クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
規格 | SHB |
スクリーン | |
品種 | カツアイ、ティピカ |
精製方法 | 水洗、自然発酵 |
乾燥方法 | パティオにて一次乾燥、機械乾燥にて仕上げ乾燥後、グレインプロにて保管 |
認証 | |
標高 | 1400m-1500m |
収穫時期 | 10月~5月 |
順位・スコア | |
カップコメント | |
おすすめ焙煎度 | ハイ=シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★★★☆ |
その他 |
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※焙煎後は、20-25%の目減りがあります
※焙煎度合は当店の基準によるものです。