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サーバーメンテナンスのお知らせ

本サイトは2021年6月19日(土)にサーバーのメンテナンスを実施します。

停止に伴い、下記の通りホームページの閲覧および全サービスを一時休止いたします。
お客様にはご不便をおかけいたしまして、誠に申し訳ございませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

■ホームページの閲覧およびサービスの休止日時

2021年6月19日(土)00:00 ~ 6月19日(土)6:00

※作業の状況により終了時間が前後することがございますのでご了承下さい。


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メキシコ チアパス クステペック農園

クステペック農園はチアパス州の高い山岳地帯に位置します。


この地域は「El Triunfo Biosphere Reserve」と呼ばれ、多様な常緑樹林があり、鳥や様々な絶滅危惧種の動植物が生存している自然保護地域です。


この農園ではコーヒーのシェードグロウン栽培を行い、サステナブルな取り組みを通じて自然保護に役立てています。


海抜おおよそ1100m付近で栽培されており、農園名の由来ともなっているクステペック渓谷に農園があるため、比較的ハリケーンなどの影響を受けにくく、適度な気温、降水量、湿度があるため高品質なコーヒーを育みます。


収穫は、通常開花から9か月後にあたる12月後半から始まります。


収穫時期にはほとんど雨が降らないため、しっかりと完熟した段階で収穫されます。


今回ご案内する「メキシコ クステペックSHG」は、"Cafe Chiapas"が特別に格付けする「標高1000m以上、外見、香り・酸味・ボディー・甘みの官能評価が最高」とされるSHG規格の商品です。



メキシコ チアパス クステペック農園


メキシコ チアパス クステペック農園

原産国 メキシコ
生産地域 チアパス州
生産者(農園) クステペック農園
商品コード 010-09
クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
Adobe Reader(無料)をダウンロードして下さい。

規格 SHG
スクリーン
品種 カチモール、カツアイ
精製方法
乾燥方法 Washed
認証
標高 1100m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント メキシコらしい香ばしさや、柑橘などのフルーツ系の香りが楽しめます
おすすめ焙煎度 ハイ  浅煎り← □□■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
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