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カメルーン カプラミ ジャバ【売り切りSALE】

「カメルーン カプラミ ジャバ」を、売り切り特価にてご提供させていただきます。

商品が無くなり次第販売終了とさせていただきます。

※こちらの商品は2019-2020年産です。



1958年にCPCABとして設立されたこの協同組合は、1978年に社名をカプラミに変更しました。

現在では2500人を超える生産者たちが所属しています。

同組合では、Fully Washed製法の習得の為に、ルワンダから専門家を招聘し技術を学びました。



【Fully Washed工程】


コーヒーチェリーパルピング後、36時間ドライファーメンテーションを行ない、水で洗浄したのち約15時間水に浸し、リンスを行ないます。

ドライミルには約80台の乾燥テーブルがあり、乾かしながらハンドピックを行ないます。

収穫後の12月からは雨の少ない乾燥した気候により、乾燥工程は約7日間で完了します。



カメルーン カプラミ ジャバ


カメルーン カプラミ ジャバ

原産国 カメルーン
生産地域 カメルーン
生産者(農園) カプラミ組合
商品コード 056-02
クロップ

クロップ一覧にてご確認頂けます。
Adobe Reader(無料)をダウンロードして下さい。

規格
スクリーン SC14UP
品種 JAVA
精製方法 Fully Washed
乾燥方法
認証
標高 1200~1700m
収穫時期
順位・スコア
カップコメント ライムのような爽やかなフレーバー、しっかりとしたボディー、滑らかな口当たり
おすすめ焙煎度 ハイ=シティー  浅煎り← □□■■□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★☆☆

酸味  ★★★☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★★☆☆

その他
商品

1.ご希望のグラム数を一つお選びください。

焙煎の有無

2.焙煎の有無をお選びください。

■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

3.焙煎状態をお選びください。

4.挽き方をお選びください。

数量

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※ご購入前には必ず【ご利用規約】をご確認下さい。

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