タンザニア ジェヌイン キリマンジャロ マムセラ AA
※数量限定・特別価格にてご提供させていただきます。
★こちらの商品は 2021-2022年産です。
Genuine Kilimanjaro（正真正銘キリマンジャロの山麓で栽培しているコーヒー）の中でも、マムセラ（Mamsera）をはじめとする組合を選んだのは大きく２つの理由からです。
１つは標高の高さです。
標高が上がるにつれ傾斜が強くなるため、おのずと大規模な農園は存在せず、零細農家による栽培になる点。そして、もう１つは各零細農家が各家庭で手作業による果肉除去・精製を行なっている点です。
作業の効率は決して良くないのですが、チャガ族の手作業による果肉除去は、パーチメントをつぶさずに丁寧に行われ、キリマンジャロ山麓からの綺麗な湧水と高標高が、安定した高品質を生み出す秘訣となっています。伝統民族Chaga族の農家さん達が大切に受け継ぎ丁寧に作り上げた"Tanzania Genuine Kilimanjaro Mamsera AA"。
タンザニアらしいボディ感と柑橘系の酸味、プルーンなどの紫や赤黒い果実のようなジューシー感を是?お楽しみ下さい。
| 原産国 | タンザニア |
|---|---|
| 生産地域 | タンザニア |
| 生産者（農園） | マムセラ生産組合 農園：モシ地域の小規模農家 |
| 商品コード | 052-17 |
| クロップ | 2021-2022 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | 昔ながらのブルボン種とケント種 |
| 精製方法 | Fully Washed |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1750～1900m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | プルーン、レッドワイン、ジャスミン、ミルクチョコ、黒糖 |
| おすすめ焙煎度 | ハイ＝シティー 浅煎り← □□■■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★★☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★☆☆ |
| その他 |
