マンデリン トバコ G1
トバ（TOBA）高原と、その周辺は土壌が肥沃なことで知られており、この地域は、今でも活発な火山地域であります。
トバ高原は、トバ湖辺地域を指し、この地域の土地が肥沃であることは1000年前のトバ山の噴火と密接に関係しており、トバ湖はこの時の噴火によってできました。
研究者によると、この噴火は、TOBA山の山頂の一部を吹き飛ばし、それが落ちることによって、噴火口を塞いだと言われるぐらい、大きなものであったそうです。
その噴火口を塞いだ土石は、現在SAMOSIR島として知られています。
その後、吹き飛ばされた部分と、噴火口を塞いだ土石の間にできた広大な谷間には徐々に水が溜まり、それが現在のトバ湖です。沿岸は"東洋のスイス"と呼ばれる避暑地で、東岸に風光明媚なプラパットの町があります。
近年、TOBA高原にアラビカコーヒーが植樹され、今ではマンデリンの主要産地になっています。
この地域は、コーヒー栽培に適しており、ここのコーヒーは、味・コクともに優れたものとして珍重されています。
「マンデリン トバコ」の名はトバ湖に由来しています。周辺地域で生産される良質のマンデリンコーヒーだけを選び抜いたプレミアムコーヒーです。
| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | スマトラ島 リントン地区 トバ湖周辺 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 037-01 |
| クロップ |
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| 規格 | G-1 |
| スクリーン | 7mm以上 |
| 品種 | ティピカなど |
| 精製方法 | スマトラ式セミウォッシュド |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1400m-1600m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | シティー 浅煎り← □□□■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★☆☆☆ 酸味 ★★☆☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
