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ブラジル ハニー

サントアントニオエステートコーヒー

ミナスジェライス州南部サント・アントニオ・ド・アンパロに本部を置き、スペシャルティーコーヒーを生産する20農園からなる生産者組合です。 内10農園は「UTZ認証農園」です。 全体の生産量は年間80.000袋。 グループ農園は数多くのコンテスト入賞歴があり、ブラジル国内外での評価は高い。

フォックスビーンズ


フォックスビーンズのみで精製されたコーヒー「ブラジル ハニー」。サント・アントニオ・デ・アンパロ地区はフォックスビーンズが多く産出されるコーヒー産地として知られています。 フォックスビーンズとは、コーヒーの甘味成分であるミュシレージが多く生豆に付着残存しているコーヒーのことであり、甘味の含有率が高いことが特徴です。



ブラジル ハニー


ブラジル ハニー

原産国 ブラジル
生産地域 ミナスジェライス州 サント・アントニオ・ド・アンパロ
生産者(農園) サントアントニオエステートコーヒー
商品コード 001-012
クロップ

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規格 No.2 SC17/18
スクリーン
品種 ムンドノーボ、カツアイ、カツカイ他
精製方法 ナチュラル
乾燥方法 天日乾燥と機械乾燥
認証 UTZ認証
標高 1000m-1100m
収穫時期 6月から9月
順位・スコア
カップコメント バランス良い甘味、苦味、コク
おすすめ焙煎度 ミディアム=ハイ  浅煎り← □■■□□ →深煎り
味覚レベル

甘み  ★★★★☆

酸味  ★★☆☆☆

苦味  ★★☆☆☆

コク  ★★☆☆☆

その他
商品

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■グラム数により焙煎手数料が異なります。

  • 200gから1kgまで 300円
  • 3kg  900円
  • 5kg  1500円

■焙煎後は、20−25%の目減りがあります。

必須

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