マンデリン SG レイクタワール
大自然が点在する大地スマトラ島の神秘の湖 "Tawar"。 肥沃な土壌とコーヒー栽培に最適な天候に恵まれ大粒の「マンデリン スーパーグレード」が誕生しました。
コーヒーチェリーは丁寧に手摘みされた後、丸一日天日乾燥し脱穀。
さらに２日から３日をかけて天日乾燥を行い水分を13%以下に調整します。
ススクリーンサイズは6.5mm以上に整え、４回のハンドピックが行なわれます。
豆のサイズは大粒で香りも高く、豊かなコクがあります。
甘味・苦味・酸味のバランスが素晴らしい逸品です。
「マンデリン スーパーグレード」が醸し出す独特の味わいとボディ、そして存在感をお楽しみ下さい。
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| 原産国 | インドネシア |
|---|---|
| 生産地域 | 北スマトラ アチェ州 |
| 生産者（農園） | |
| 商品コード | 037-02 |
| クロップ | 2011-2012 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | |
| スクリーン | |
| 品種 | ティピカ |
| 精製方法 | |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1200m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | シティー 浅煎り← □□□■□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★★★☆ コク ★★★★☆ |
| その他 |
