エチオピア オールドリザーブ グジ ナチュラル G-4
高品質コーヒーの産地として知られる「グジ」のG-4+グレードNaturalが入荷されました。
少量入荷につき、無くなり次第販売終了とさせていただきます。
「グジ」はエチオピア オロミア州の南部にあるコーヒーの生産地域で、同じ南部にある「シダモ」「イリガチャフ」と並ぶ、高品質コーヒーの産地です。
日中の気温は25～6℃、低い時は5℃くらいまで下がります。標高は1800～2200ｍ。朝は雲海が広がっており、とても幻想的な光景が広がります。
標高が高く寒暖差が大きいため、コーヒーはゆっくりと育ちしっかりと甘さが詰まっていきます。
かつてグジの人々はコーヒー栽培には関心がありませんでした。
しかし近年「この地域で、経済的かつ持続可能な作物を作ろう」という信念が徐々に広がり始め、この数十年で農園も広がり、ウォッシング・ステーションも増え始めました。
そして今では高品質コーヒーの産地として有名になっております。
G4+グレード
エチオピアではナチュラルの輸出用規格としてG1～G5まであり、違いは生豆300g中の欠点豆の数になります。色付きがしにくい未成熟豆の混入が少々見られますが、きれいな豆です。
風味は控えめですがモカフレーバーやナチュラルらしい柔らかな質感は感じられます。
GRADE4＋「プラス」という規格は、通常の規格に加えてカップ評価等を基準に加えたものです。
| 原産国 | エチオピア |
|---|---|
| 生産地域 | オロミア州 グジ |
| 生産者（農園） | Alphabet Trading社 |
| 商品コード | 051-32 |
| クロップ | 2023-2024 クロップ一覧にてご確認頂けます。 |
| 規格 | G4+ |
| スクリーン | |
| 品種 | エチオピア在来種 |
| 精製方法 | Natural |
| 乾燥方法 | |
| 認証 | |
| 標高 | 1950～2300m |
| 収穫時期 | |
| 順位・スコア | |
| カップコメント | |
| おすすめ焙煎度 | ミディアム＝ハイ 浅煎り← □■■□□ →深煎り |
| 味覚レベル |
甘み ★★★☆☆ 酸味 ★★★☆☆ 苦味 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ |
| その他 |
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